The Jemima Code

Two Centuries of African American Cookbooks

Author: Toni Tipton-Martin

Publisher: University of Texas Press

ISBN: 9780292745483

Category: Cooking

Page: 264

View: 7246

Women of African descent have contributed to America’s food culture for centuries, but their rich and varied involvement is still overshadowed by the demeaning stereotype of an illiterate “Aunt Jemima” who cooked mostly by natural instinct. To discover the true role of black women in the creation of American, and especially southern, cuisine, Toni Tipton-Martin has spent years amassing one of the world’s largest private collections of cookbooks published by African American authors, looking for evidence of their impact on American food, families, and communities and for ways we might use that knowledge to inspire community wellness of every kind. The Jemima Code presents more than 150 black cookbooks that range from a rare 1827 house servant’s manual, the first book published by an African American in the trade, to modern classics by authors such as Edna Lewis and Vertamae Grosvenor. The books are arranged chronologically and illustrated with photos of their covers; many also display selected interior pages, including recipes. Tipton-Martin provides notes on the authors and their contributions and the significance of each book, while her chapter introductions summarize the cultural history reflected in the books that follow. These cookbooks offer firsthand evidence that African Americans cooked creative masterpieces from meager provisions, educated young chefs, operated food businesses, and nourished the African American community through the long struggle for human rights. The Jemima Code transforms America’s most maligned kitchen servant into an inspirational and powerful model of culinary wisdom and cultural authority.

Best Food Writing 2016

Author: Holly Hughes

Publisher: Hachette UK

ISBN: 0738219452

Category: Cooking

Page: 384

View: 709

Like your favorite local grocery store, with its sushi bar, fresh baked goods, and maybe a very obliging butcher, Best Food Writing offers a bounty of everything in one place. For seventeen years, Holly Hughes has delved into piles of magazines and newspapers, scanned endless websites and blogs, and foraged through bookstores to provide a robust mix of what's up in the world of food writing. From the year's hottest trends (this year: meal kits and extreme dining) to the realities of everyday meals and home cooks (with kids, without; special occasions and every day) to highlighting those chefs whose magic is best spun in their own kitchens, these essays once again skillfully, deliciously evoke what's on our minds-and our plates. Pull up a chair. Contributors include: Betsy Andrews Jessica Battilana John Birdsall Matt Buchanan Jennifer Cockrall-King Tove Danovich Laura Donohue Daniel Duane Victoria Pesce Elliott Edward Frame Phyllis Grant Andrew Sean Greer Kathy Gunst L. Kasimu Harris Steve Hoffman Dianne Jacob Rowan Jacobsen Pableaux Johnson Howie Kahn Mikki Kendall Brian Kevin Kat Kinsman Todd Kliman Julia Kramer Corby Kummer Francis Lam Rachel Levin Brett Martin Tim Neville Chris Newens James Nolan Keith Pandolfi Carol Penn-Romine Michael Procopio Kathleen Purvis Alice Randall Besha Rodell Helen Rosner Michael Ruhlman Oliver Sacks Andrea Strong Jason Tesauro Toni Tipton-Martin Wells Tower Luke Tsai Max Ufberg Debbie Weingarten Pete Wells

Sweet Home Café Cookbook

Recipes from the Smithsonian National Museum of African American History and Culture

Author: NMAAHC

Publisher: Smithsonian Books

ISBN: 1588346404

Category: Cooking

Page: 224

View: 5491

"Classic, regional, modern. Recipes from the cafe"--Cover.

Food on the Page

Cookbooks and American Culture

Author: Megan J. Elias

Publisher: University of Pennsylvania Press

ISBN: 0812249178

Category: Cooking

Page: 304

View: 7399

In Food on the Page, the first comprehensive history of American cookbooks, Megan J. Elias chronicles cookbook publishing from the early 1800s to the present day. Examining a wealth of fascinating archival material, Elias explores the role words play in the creation of taste on both a personal and a national level.

The Red Rooster Cookbook

Author: Marcus Samuelsson

Publisher: Pavilion Books

ISBN: 191159527X

Category: Cooking

Page: 384

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Publication coincides with the opening of Samuelsson's first international outpost of Red Rooster in Shoreditch, London, May 2017 Ever since the 1930s, Harlem has been a magnet for more than a million African Americans, a melting pot for Spanish, African, and Caribbean immigrants, and a mecca for artists. When Chef Marcus Samuelsson opened Red Rooster on Harlem’s Lenox Avenue, he envisioned so much more than just a restaurant. He wanted to create a gathering place at the heart of his adopted neighbourhood, where both the uptown and downtown sets could see and be seen, mingle and meet – and so he did, in a big way. The Red Rooster Cookbook is much more than a collection of recipes. It’s a love letter to Harlem shown through the people, music, soul, and food. Marcus’ Ethiopian and Swedish upbringing converge with his Harlem-American present to give readers a culinary clash of dishes to try, all mirroring the menus at his much loved neighbourhood restaurant Red Rooster. Recipes range from the restaurant’s Deviled Eggs with Chicken Skin Mayo, Obama Fried Ribs, Whole Fried Fish with Grits, Curried Goat Stew, Sunday Tomato Eggs, and Uncle T’s Meatballs. He reinvents traditional home comfort foods like macaroni cheese and Swedish meatballs with exciting twists and new flavour combinations, placing them centre stage at the dinner table. Marcus dedicates the book, “To the people of Harlem, especially the generation before mine who cared, restored and fought for uptown, to make sure Harlem would be a special neighbourhood in the greatest city – a place I am lucky to call home.” Full of heritage and culture, music and love, this is far more than just a cookbook.

An American Quilt: Unfolding a Story of Family and Slavery

Author: Rachel May

Publisher: Pegasus Books

ISBN: 168177478X

Category: History

Page: 384

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Following the trail left by an unfinished quilt, this illuminating saga examines slavery from the cotton fields of the South to the textile mills of New England—and the humanity behind it. When we think of slavery, most of us think of the American South. We think of back-breaking fieldwork on plantations. We don’t think of slavery in the North, nor do we think of the grueling labor of urban and domestic slaves. Rachel May’s rich new book explores the far reach of slavery, from New England to the Caribbean, the role it played in the growth of mercantile America, and the bonds between the agrarian south and the industrial north in the antebellum era—all through the discovery of a remarkable quilt. While studying objects in a textile collection, May opened a veritable treasure-trove: a carefully folded, unfinished quilt made of 1830s-era fabrics, its backing containing fragile, aged papers with the dates 1798, 1808, and 1813, the words “shuger,” “rum,” “casks,” and “West Indies,” repeated over and over, along with “friendship,” “kindness,” “government,” and “incident.” The quilt top sent her on a journey to piece together the story of Minerva, Eliza, Jane, and Juba—the enslaved women behind the quilt—and their owner, Susan Crouch. May brilliantly stitches together the often-silenced legacy of slavery by revealing the lives of these urban enslaved women and their world. Beautifully written and richly imagined, An American Quilt is a luminous historical examination and an appreciation of a craft that provides such a tactile connection to the past.

Leben in Balance

Author: Susanne Bohn


ISBN: 9783833807862

Category: Self-Help

Page: 96

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Kennen Sie das Gefühl, wie ein Jongleur eine stetig steigende Anzahl von Bällen in der Luft halten zu müssen und immer schneller zu werden, damit keiner runterfällt? Job, Familie, Freunde, Freizeit, Sport - es gehört schon etwas dazu, allem gerecht zu werden. Unser Kompass hilft Ihnen dabei, aus der täglichen Hektik einen Schritt zurückzutreten und sich anzuschauen, was Ihnen wirklich wichtig ist. Denn nur wenn Sie gut und sicher stehen, können Sie die Bälle wirbeln lassen. Die beste Basis dafür sind körperliches Wohlbefinden, ein befriedigender Job, lebendige Beziehungen und stabile Lebenswerte. Für jeden dieser Bereiche gibt Susanne Bohn konkrete Tipps und Denkanregungen, die für mehr Zufriedenheit und Ausgeglichenheit sorgen.

Kentucky's Cookbook Heritage

Two Hundred Years of Southern Cuisine and Culture

Author: John van Willigen

Publisher: University Press of Kentucky

ISBN: 0813146909

Category: Cooking

Page: 306

View: 3039

Food is a significant part of our daily lives and can be one of the most telling records of a time and place. Our meals -- from what we eat, to how we prepare it, to how we consume it -- illuminate our culture and history. As a result, cookbooks present a unique opportunity to analyze changing foodways and can yield surprising discoveries about society's tastes and priorities. In Kentucky's Cookbook Heritage, John van Willigen explores the state's history through its changing food culture, beginning with Lettice Bryan's The Kentucky Housewife (originally published in 1839). Considered one of the earliest regional cookbooks, The Kentucky Housewife includes pre--Civil War recipes intended for use by a household staff instead of an individual cook, along with instructions for serving the family. Van Willigen also shares the story of the original Aunt Jemima -- the advertising persona of Nancy Green, born in Montgomery County, Kentucky -- who was one of many African American voices in Kentucky culinary history. Kentucky's Cookbook Heritage is a journey through the history of the commonwealth, showcasing the shifting priorities and innovations of the times. Analyzing the historical importance of a wide range of publications, from the nonprofit and charity cookbooks that flourished at the end of the twentieth century to the contemporary cookbook that emphasizes local ingredients, van Willigen provides a valuable perspective on the state's social history.

A Modern Way to Eat

Über 200 vegetarische und vegane Rezepte für jeden Tag

Author: Anna Jones

Publisher: Mosaik Verlag

ISBN: 3641173698

Category: Cooking

Page: 360

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Raffiniert leichte vegetarische Küche! Bewusst genießen, ohne stundenlang am Herd zu stehen – Anna Jones' leichte, frische Rezepte passen perfekt zur modernen Lebensweise. Ihre raffinierten Kreationen erkunden die Vielfalt des saisonalen Angebots und bieten neue Geschmackserlebnisse. So bringt sie einen neuen Dreh in die vegetarische Küche mit Gerichten, die gesund und lecker sind, satt und einfach glücklich machen, wie: • Blaubeer-Amaranth-Porridge für einen guten Start in den Tag, • Rote-Bete-Curry mit Hüttenkäse zum Lunch, • Safran-Ratatouille zum Abendessen, • jede Menge Ideen für Desserts, Kuchen, Brot und Chutneys, • und zahlreichen veganen und glutenfreien Alternativen. Einfach gut essen!

Good as Gone

Ein Mädchen verschwindet. Eine Fremde kehrt zurück. Roman

Author: Amy Gentry

Publisher: C. Bertelsmann Verlag

ISBN: 3641204933

Category: Fiction

Page: 320

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Tom und Anna haben das Schlimmste erlebt, was sich Eltern vorstellen können: Ihre 13-jährige Tochter Julie wurde entführt, alle Suchaktionen waren vergebens, die Polizei hat den Fall längst zu den Akten gelegt. Acht Jahre später taucht plötzlich eine junge Frau auf und behauptet, die vermisste Tochter zu sein. Die Familie kann ihr Glück kaum fassen. Doch schon bald spüren alle, dass die Geschichte der Verschwundenen nicht aufgeht. Anna hegt einen furchtbaren Verdacht. Sie macht sich auf die Suche nach der Wahrheit über die junge Frau, von der sie inständig hofft, dass es ihre Tochter ist, die ihr gleichzeitig aber auch fremd erscheint und das gesamte Familiengefüge gefährlich ins Wanken bringt ... Good as Gone ist ein von Anfang an atemberaubend spannendes Buch darüber, wie wenig wir die kennen, die wir lieben. Amy Gentry spielt grandios mit verschiedenen Erzählperspektiven und führt die Leser auf zahlreiche falsche Fährten – bis zum fulminanten Finale.

Der gefrorene Rabbi


Author: Steve Stern

Publisher: Karl Blessing Verlag

ISBN: 3641053188

Category: Fiction

Page: 496

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Eine scharfsinnige Gesellschaftssatire, eine skurrile Zeitreise und ein spannender Familienroman Beim Durchwühlen der Gefriertruhe stößt der gelangweilte Teenager Bernie Karp zwischen Tiefkühlpizzas und Koteletts zufällig auf einen Eisblock, in dem ein bärtiger alter Mann eingefroren ist. Ein Rabbi, wie seine ebenso gelangweilten Eltern ihm erklären, der innerhalb der Familie als eine Art Talisman über Generationen weitergereicht wurde. Bei einem Stromausfall geschieht das Unglaubliche: Der Rabbi taut auf und erwacht zu neuem Leben. Der aus der Zeit gefallene heilige Mann entwickelt ungeahnte Energien und entdeckt lukrative Entfaltungsmöglichkeiten in der modernen Welt. Während der Rabbi in einem Einkaufszentrum das „Haus der Erleuchtung” gründet und gestressten Managern und frustrierten Hausfrauen das Seelenheil verkauft, glaubt Bernie, endlich einen Sinn in seinem Leben gefunden zu haben. Er findet nach und nach heraus, wie der gefrorene Geistliche von einem polnischen Schtetl des neunzehnten Jahrhunderts in eine Gefriertruhe im Memphis der Gegenwart geraten ist, und will das Familienerbe bewahren. Doch der Rabbi macht nichts als Ärger. Der vielfach preisgekrönte Autor gilt als legitimer Nachfolger von Isaac Bashevis Singer.


Author: Nathalie Sarraute

Publisher: Klett-Cotta

ISBN: 9783608936155


Page: 67

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Kein Sommer ohne Liebe


Author: Mary Kay Andrews

Publisher: S. Fischer Verlag

ISBN: 3104036748

Category: Fiction

Page: 528

View: 1414

Der neue wunderbare Sommerroman von Top-5-Bestseller-Autorin Mary Kay Andrews, der Garantin für die perfekte Urlaubslektüre: Liebe, Sonne und ein Dorf unter Palmen – an Floridas Golfküste ist Greer auf der Suche nach dem schönsten Strand für einen Kinofilm. Vielleicht findet sie dabei auch die große Liebe? Greer ist Location-Scout. Sie ist immer auf der Suche nach den besten Drehorten für die großen Kinofilme und sieht die schönsten Flecken dieser Welt, ein echter Traumberuf. Wäre da nicht ihr letzter Auftrag gewesen, bei dem eine ganze Plantage von der Filmcrew zerstört wurde – und Greer als die Schuldige abgestempelt wurde. Jetzt hat sie noch eine letzte Chance, um weiter im Geschäft zu bleiben: Für einen wichtigen Produzenten soll sie den perfekten Drehort finden. Nach einer endlosen Suche stößt Greer auf Cypress Key, das wohl letzte urige Fischerdorf an der Golfküste Floridas. Hier hat alles noch seinen ursprünglichen Charme – leider auch der umweltbewusste, aber durchaus attraktive Bürgermeister Eden. Der ist nämlich alles andere als begeistert von der Idee, dass eine riesige Filmcrew sein geliebtes Städtchen bevölkert und verschmutzt. Während die beiden noch streiten, merkt Greer, dass sie vielleicht gerade ihr Herz verliert ...


Author: Charlotte Brunel

Publisher: N.A

ISBN: 9783854982371

Category: T-shirts

Page: 400

View: 6630

Die Canterbury Schwestern

Author: Kim Wright

Publisher: Ullstein eBooks

ISBN: 3843712832

Category: Fiction

Page: 384

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Che kann es nicht fassen: Sie ist mit acht anderen Frauen auf dem Weg von London nach Canterbury. In einem Brief hat ihre exzentrische, willensstarke Mutter ihrer Tochter aufgetragen, dorthin zu pilgern und ihre Asche zu verstreuen. Außerdem hat sich gerade auch noch ihr Freund von ihr getrennt. Das Letzte, was sie jetzt gebrauchen kann, ist ein als Pilgerreise getarnter Selbstfindungstrip. In alter Pilgertradition soll jede der Frauen auf dem Weg eine Geschichte über die Liebe erzählen. Che ist skeptisch, als die Wanderinnen damit beginnen. Doch die unterschiedlichen Geschichten der Frauen berühren sie tief. Zum ersten Mal in ihrem Leben hat Che das Gefühl, ihren Weg zu kennen.

NOPI - Das Kochbuch

orientalisch · asiatisch · raffiniert

Author: Yotam Ottolenghi,Ramael Scully

Publisher: N.A

ISBN: 9783831028948


Page: 352

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Praktisches Kochbuch für die Deutschen in Amerika

Author: Henriette Davidis,Hedwig Voss

Publisher: N.A

ISBN: 9783741116681


Page: 700

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Praktisches Kochbuch fur die Deutschen in Amerika ist ein unveranderter, hochwertiger Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1897. Hansebooks ist Herausgeber von Literatur zu unterschiedlichen Themengebieten wie Forschung und Wissenschaft, Reisen und Expeditionen, Kochen und Ernahrung, Medizin und weiteren Genres.Der Schwerpunkt des Verlages liegt auf dem Erhalt historischer Literatur.Viele Werke historischer Schriftsteller und Wissenschaftler sind heute nur noch als Antiquitaten erhaltlich. Hansebooks verlegt diese Bucher neu und tragt damit zum Erhalt selten gewordener Literatur und historischem Wissen auch fur die Zukunft bei."