The Design of Coffee

An Engineering Approach

Author: William Ristenpart

Publisher: Createspace Independent Publishing Platform

ISBN: 9781537305578

Category:

Page: 118

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The Design of Coffee provides a non-mathematical introduction to chemical engineering, as illustrated by the roasting and brewing of coffee. Hands-on coffee experiments demonstrate key engineering principles, including material balances, chemical kinetics, mass transfer, fluid mechanics, conservation of energy, and colloidal phenomena. The experiments lead to an engineering design competition where contestants strive to make the best tasting coffee using the least amount of energy - a classic engineering optimization problem, but one that is both fun and tasty! Anybody with access to a sink, electricity, and inexpensive coffee roasting and brewing equipment can do these experiments, either as part of a class or with your friends at home. The Design of Coffee will help you understand how to think like an engineer - and how to make excellent coffee! This revised second edition presents streamlined lab experiences, adds new bonus material on industrial coffee operations, and includes a new lab experience focused on sensory analysis during traditional cupping of coffee. FEATURES: * Covers all aspects of making coffee, from green beans to the final brew * Does not require calculus or college-level chemistry * Emphasizes the scientific method and introductory data analysis with guided data sheets and lab report questions * Includes 10 full experiments, each with background on key concepts, overview of necessary equipment, and detailed instructions: Lab 0 - Safety Overview and Introduction to Tasting Coffee Lab 1 - Reverse Engineering a Drip Coffee Brewer Lab 2 - Process Flow Diagram and Mass Balances for Coffee Lab 3 - The pH of Coffee and Chemical Reactions Lab 4 - Measuring the Energy Used to Make Coffee Lab 5 - Mass Transfer and Flux during Brewing Lab 6 - Coffee as a Colloidal Fluid and the Effect of Filtration Lab 7 - First Design Trials: Optimizing Strength & Extraction Lab 8 - Second Design Trials: Scaling Up to 1 Liter of Coffee Lab 9 - Design Competition and Blind Taste Panel

The Design of Everyday Things

Psychologie und Design der alltäglichen Dinge

Author: Norman Don

Publisher: Vahlen

ISBN: 3800648105

Category: Business & Economics

Page: 320

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Apple, Audi, Braun oder Samsung machen es vor: Gutes Design ist heute eine kritische Voraussetzung für erfolgreiche Produkte. Dieser Klassiker beschreibt die fundamentalen Prinzipien, um Dinge des täglichen Gebrauchs umzuwandeln in unterhaltsame und zufriedenstellende Produkte. Don Norman fordert ein Zusammenspiel von Mensch und Technologie mit dem Ziel, dass Designer und Produktentwickler die Bedürfnisse, Fähigkeiten und Handlungsweisen der Nutzer in den Vordergrund stellen und Designs an diesen angepasst werden. The Design of Everyday Things ist eine informative und spannende Einführung für Designer, Marketer, Produktentwickler und für alle an gutem Design interessierten Menschen. Zum Autor Don Norman ist emeritierter Professor für Kognitionswissenschaften. Er lehrte an der University of California in San Diego und der Northwest University in Illinois. Mitte der Neunzigerjahre leitete Don Norman die Advanced Technology Group bei Apple. Dort prägte er den Begriff der User Experience, um über die reine Benutzbarkeit hinaus eine ganzheitliche Erfahrung der Anwender im Umgang mit Technik in den Vordergrund zu stellen. Norman ist Mitbegründer der Beratungsfirma Nielsen Norman Group und hat unter anderem Autohersteller von BMW bis Toyota beraten. „Keiner kommt an Don Norman vorbei, wenn es um Fragen zu einem Design geht, das sich am Menschen orientiert.“ Brand Eins 7/2013 „Design ist einer der wichtigsten Wettbewerbsvorteile. Dieses Buch macht Spaß zu lesen und ist von größter Bedeutung.” Tom Peters, Co-Autor von „Auf der Suche nach Spitzenleistungen“

Coffee

From Bean to Barista

Author: Robert W. Thurston

Publisher: Rowman & Littlefield

ISBN: 1538108097

Category: Cooking

Page: 200

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This engaging guide to coffee explains its history, cultivation, and culture, as well as the major factors influencing the industry today. The first book that coffee lovers naturally will turn to, it will also appeal to anyone interested in globalization, climate change, and social justice.

Sprint

Wie man in nur fünf Tagen neue Ideen testet und Probleme löst

Author: Jake Knapp,Braden Kowitz,John Zeratsky

Publisher: Redline Wirtschaft

ISBN: 3864149061

Category: Business & Economics

Page: 256

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Unternehmer, Gründer und Teams stehen täglich vor der Herausforderung: Womit soll man zuerst anfangen, worauf sich am meisten fokussieren? Und wie viele Diskussionen und Meetings sind nötig, bevor man ganz sicher die garantiert richtige Lösung hat? Die Folge ist, dass allzu oft das Projekt auf der Stelle tritt und man überhaupt nicht vorwärtskommt. Dafür gibt es eine geniale Lösung: Sprint. Die ist ein einzigartiger, innovativer und narrensicherer Prozess, mit dem sich die härtesten Probleme in nur fünf Tagen lösen lassen – von Montag bis Freitag. Der Entwickler Jake Knapp entwarf diesen Prozess bei und für Google, wo er seither in allen Bereichen genutzt wird. Zusammen mit John Zeratsky und Braden Kowitz hat er darüber hinaus bereits mehr als 100 Sprints in Firmen aus unterschiedlichen Bereichen durchgeführt. Der Sprint-Prozess bietet praktische Hilfe für Unternehmen aller Größen, vom kleinen Start-up bis hin zum Fortune-100-Unternehmen. Die Methode ist auch für alle anderen bewährt, die vor einem großen Problem stehen, schnell eine Idee testen oder einfach eine Möglichkeit schnell ergreifen wollen.

Materials Selection in Mechanical Design: Das Original mit Übersetzungshilfen

Easy-Reading-Ausgabe

Author: Michael F. Ashby

Publisher: Spektrum Akademischer Verlag

ISBN: 9783827417626

Category: Technology & Engineering

Page: 648

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Das englischsprachige, weltweit anerkannte Standardwerk zur Werkstoffauswahl - als neuer Buchtyp speziell für die Bedürfnisse deutschsprachiger Leser angepasst! Der Zusatznutzen, den dieses Buch bietet ist das Lesen und Lernen im englischen Original zu erleichtern und gleichzeitig in die spezielle Fachterminologie einzuführen und zwar durch: - Übersetzungshilfen in der Randspalte zur Fachterminologie und zu schwierigen normalsprachlichen Ausdrücken - Ein zweisprachiges Fachwörterbuch zum raschen Nachschlagen

Die Kunst des Game Designs

Bessere Games konzipieren und entwickeln

Author: Jesse Schell

Publisher: MITP-Verlags GmbH & Co. KG

ISBN: 3958452841

Category: Computers

Page: 680

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Grundlagen der Entwicklung und Konzeption klassischer Spiele von einem der weltweit führenden Game Designer Mehr als 100 Regeln und zentrale Fragen zur Inspiration für den kreativen Prozess Zahlreiche wertvolle Denkanstöße für die Konzeption eines erfolgreichen Spiels Jeder kann die Grundlagen des Game Designs meistern – dazu bedarf es keines technischen Fachwissens. Dabei zeigt sich, dass die gleichen psychologischen Grundprinzipien, die für Brett-, Karten- und Sportspiele funktionieren, ebenso der Schlüssel für die Entwicklung qualitativ hochwertiger Videospiele sind. Mit diesem Buch lernen Sie, wie Sie im Prozess der Spielekonzeption und -entwicklung vorgehen, um bessere Games zu kreieren. Jesse Schell zeigt, wie Sie Ihr Game durch eine strukturierte methodische Vorgehensweise Schritt für Schritt deutlich verbessern. Mehr als 100 gezielte Fragestellungen eröffnen Ihnen dabei neue Perspektiven auf Ihr Game, so dass Sie die Features finden, die es erfolgreich machen. Hierzu gehören z.B. Fragen wie: Welche Herausforderungen stellt mein Spiel an die Spieler? Fördert es den Wettbewerb unter den Spielern? Werden sie dazu motiviert, gewinnen zu wollen? So werden über hundert entscheidende Charakteristika für ein gut konzipiertes Spiel untersucht. Mit diesem Buch wissen Sie, worauf es bei einem guten Game ankommt und was Sie alles bedenken sollten, damit Ihr Game die Erwartungen Ihrer Spieler erfüllt und gerne gespielt wird. Zugleich liefert es Ihnen jede Menge Inspiration – halten Sie beim Lesen Zettel und Stift bereit, um Ihre neuen Ideen sofort festhalten zu können

Refactoring

wie Sie das Design vorhandener Software verbessern

Author: Martin Fowler

Publisher: N.A

ISBN: 9783827322784

Category:

Page: 440

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Entwurfsmuster von Kopf bis Fuß

Author: Eric Freeman,Elisabeth Robson,Kathy Sierra,Bert Bates

Publisher: O'Reilly Media

ISBN: 3955619877

Category: Computers

Page: 696

View: 2715

Jetzt aktuell zu Java 8: Dieses Buch ist ein moderner Klassiker zum Thema Entwurfsmuster. Mit dem einzigartigen Von Kopf bis Fuß-Lernkonzept gelingt es den Autoren, die anspruchsvolle Materie witzig, leicht verständlich und dennoch gründlich darzustellen. Jede Seite ist ein Kunstwerk für sich, mit vielen visuellen Überraschungen, originellen Comic-Zeichnungen, humorvollen Dialogen und geistreichen Selbstlernkontrollen. Spätestens, wenn es mal wieder heißt "Spitzen Sie Ihren Bleistift", wird dem Leser klar, dass bei diesem Buch sein Mitmachen gefragt ist. Das ist nicht nur unterhaltsam, sondern auch effektiv: Komplexe Sachverhalte lassen sich nach Erkenntnis der modernen Lernwissenschaft am gründlichsten über mehrere verschiedene Kanäle verstehen. Das Buch verspricht dem Leser daher nicht nur Spaß beim Lernen, er wird nach der Lektüre auch die Herausforderungen des Software-Designs meistern können.

Der Kaffeeatlas

Die ganze Welt des Spitzenkaffees

Author: James Hoffmann

Publisher: GRÄFE UND UNZER

ISBN: 3833849959

Category: Cooking

Page: 256

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Kaffee war nie besser und nie interessanter als heute! Längst ist er aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken und Genussmittel par excellence, über das der echte Kenner Bescheid wissen möchte: Wo liegen die Urspünge des Kaffees und was genau unterscheidet guten von schlechtem Kaffee? Wie muss Kaffee geröstet, wie gemahlen und mit welchem Wasser aufgebrüht werden, damit seine besten Eigenschaften zur Geltung kommen? Auf diese und viele weitere Fragen gibt Championbarista und Kaffeeröster James Hoffmann Antworten und entführt den Leser auf eine Reise in die Welt des Kaffees. Der Kaffeeatlas ist das erste Buch, das die Kaffeeproduktion in über 30 Ländern Afrikas, Asiens und Südamerikas porträtiert, umfassendes Kartenmaterial zeigt und außerhalb der Kaffeeindustrie bisher kaum bekannte Details vermittelt. Das Kapitel "Von der Bohne in die Tasse" widmet sich allen wichtigen Informationen und Erklärungen für die Umsetzung in die Praxis - so wird man auch daheim zum echten Barista!

Designing Pleasurable Products

An Introduction to the New Human Factors

Author: Patrick W. Jordan

Publisher: CRC Press

ISBN: 9780415298872

Category: Technology & Engineering

Page: 224

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Human factors considerations are increasingly being incorporated into the product design process. Users are seen more as being important factors in the overall look and usability of products than just as passive users. We are now treated as cognitive and physical components of the person/product system. The author, who is one of the leading lights in the field of cognitive ergonomics, looks at approaches that assume that if a task can be accomplished with a reasonable degree of efficiency and within acceptable levels of comfort, then the product can be seen as fitting to the user. In this book it is argued that in practice these approaches can be dehumanizing. People are more than merely physical and cognitive processors. They have hopes, fears, dreams, values and aspirations, indeed these are the very things that make us human. Designing Pleasurable Products looks both at and beyond usability, considering how products can appeal to use holistically, leading to products that are a joy to own.

Aircraft Design

A Systems Engineering Approach

Author: Mohammad H. Sadraey

Publisher: John Wiley & Sons

ISBN: 1118352807

Category: Technology & Engineering

Page: 808

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A comprehensive approach to the air vehicle design processusing the principles of systems engineering Due to the high cost and the risks associated with development,complex aircraft systems have become a prime candidate for theadoption of systems engineering methodologies. This book presentsthe entire process of aircraft design based on a systemsengineering approach from conceptual design phase, through topreliminary design phase and to detail design phase. Presenting in one volume the methodologies behind aircraftdesign, this book covers the components and the issues affected bydesign procedures. The basic topics that are essential to theprocess, such as aerodynamics, flight stability andcontrol, aero-structure, and aircraft performance are reviewedin various chapters where required. Based on thesefundamentals and design requirements, the author explains thedesign process in a holistic manner to emphasise the integration ofthe individual components into the overall design. Throughout thebook the various design options are considered and weighed againsteach other, to give readers a practical understanding of theprocess overall. Readers with knowledge of the fundamental concepts ofaerodynamics, propulsion, aero-structure, and flight dynamics willfind this book ideal to progress towards the next stage in theirunderstanding of the topic. Furthermore, the broad variety ofdesign techniques covered ensures that readers have the freedom andflexibility to satisfy the design requirements when approachingreal-world projects. Key features: • Providesfull coverage of the design aspects of an air vehicle including:aeronautical concepts, design techniques and design flowcharts • Featuresend of chapter problems to reinforce the learning process as wellas fully solved design examples at component level • Includes fundamental explanations for aeronautical engineeringstudents and practicing engineers • Features a solutions manual to sample questions on the book’scompanion website Companion website - ahref="http://www.wiley.com/go/sadraey"www.wiley.com/go/sadraey/a

Hidden Figures - Unerkannte Heldinnen

Author: Margot Lee Shetterly

Publisher: HarperCollins

ISBN: 3959676433

Category: History

Page: 416

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1943 stellt das Langley Memorial Aeronautical Laboratory der NACA,die später zur NASA wird, erstmalig afroamerikanische Frauen ein. "Menschliche Rechner" - unter ihnen Dorothy Vaughan, die 1953 Vorgesetzte der brillanten afroamerikanischen Mathematikerin Katherine Johnson wird. Trotz Diskriminierung und Vorurteilen, treiben sie die Forschungen der NASA voran und Katherine Johnsons Berechnungen werden maßgeblich für den Erfolg der Apollo-Missionen. Dies ist ihre Geschichte. "Mit dieser unglaublich mitreißenden und vielschichtigen Erzählung zeigt Shetterly ihr Können. Die Geschichte begeistert in allen Aspekten." Booklist

Die 4-Stunden-Woche

Mehr Zeit, mehr Geld, mehr Leben

Author: Timothy Ferriss

Publisher: Ullstein eBooks

ISBN: 3843704457

Category: Business & Economics

Page: 352

View: 2452

Warum arbeiten wir uns eigentlich zu Tode? Haben wir nichts Besseres zu tun? Und ob! - sagt Timothy Ferriss. Der junge Unternehmer war lange Workaholic mit 80-Stunden-Woche. Doch dann erfand er MBA- Management by Absence- und ist seitdem freier, reicher, glücklicher. Mit viel Humor, provokanten Denkanstößen und erprobten Tipps erklärt Ferriss, wie sich die 4-Stunden-Woche bei vollem Lohnausgleich verwirklichen lässt. Der Wegweiser für eine Flucht aus dem Hamsterrad und ein Manifest für eine neue Gewichtung zwischen Leben und Arbeiten.

Sketching

Basics

Author: Koos Eissen,Roselien Steur

Publisher: Stiebner Verlag GmbH

ISBN: 3830714106

Category: Architecture

Page: 202

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Nach dem Erfolgstitel "Sketching" begeistert der nun neu vorliegende Band "Sketching Basics" aufgrund seines praxisnahen und lehrreichen Inhalts und richtet sich besonders an Einsteiger: Im Mittelpunkt stehen die Grundlagen des Skizzieren vom schnellen Skribbeln bis hin zu ausgearbeiteten Zeichnungen. Hierfür ziehen die beiden Dozenten erneut Beispiele aus der Praxis heran und verdeutlichen damit das Zeichnen gängiger Formen, die perspektivische Darstellung, die schrittweise Entstehung einer formvollendeten Skizze sowie den Einsatz von Farbe und Materialien.

Composite Materials

Concurrent Engineering Approach

Author: S.M. Sapuan

Publisher: Butterworth-Heinemann

ISBN: 0128026456

Category: Technology & Engineering

Page: 338

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Composite Materials: Concurrent Engineering Approach covers different aspects of concurrent engineering approaches in the development of composite products. It is an equally valuable reference for teachers, students, and industry sectors, including information and knowledge on concurrent engineering for composites that are gathered together in one comprehensive resource. Contains information that is specially designed for concurrent engineering studies Includes new topics on conceptual design in the context of concurrent engineering for composites Presents new topics on composite materials selection in the context of concurrent engineering for composites Written by an expert in both areas (concurrent engineering and composites) Provides information on ‘green’ composites

Modern Construction

Lean Project Delivery and Integrated Practices

Author: Lincoln H. Forbes,Syed M. Ahmed

Publisher: CRC Press

ISBN: 9781420063134

Category: Technology & Engineering

Page: 524

View: 7215

During the past several decades, the manufacturing and service industries significantly increased their levels of productivity, quality, and profitability through the application of process improvement techniques and information technology. Unfortunately, the construction industry lags far behind in the application of performance improvement and optimization techniques, as well as its overall competitiveness. Written by Lincoln H. Forbes and Syed M. Ahmed, both highly regarded for leadership and innovation, Modern Construction: Lean Project Delivery and Integrated Practices offers cutting-edge lean tools and other productive strategies for the management of people and processes in the construction industry. Drs. Forbes and Ahmed focus mainly on lean construction methodologies, such as The Last Planner(R) System, The Lean Project Delivery System (TM), and Integrated Project Delivery(TM). The tools and strategies offered draw on the success of the world-renowned Toyota Production System (TPS) adapted to the construction environment by construction professionals and researchers involved in developing and advocating lean construction methods. The book also discusses why true lean construction can best occur when all the construction stakeholders, owners, designers, constructors, and material suppliers are committed to the concept of optimizing the flow of activities holistically while de-emphasizing their self-interest. The authors also reintroduce process improvement approaches such as TQM and Six Sigma as a foundation for the adoption of lean methodologies, and demonstrate how these methods can improve projects in a so-called traditional environment. The book integrates these methods with emerging interest in "green construction" and the use of information technology and Building Information Modeling (BIM), while recognizing the human element in relation to motivation, safety, and environmental stresses. Written specifically for professionals in an industry that desperately needs to play catch up, the book delineates cutting-edge approaches with the benefit of successful cases and explains how their deployment can improve construction performance and competitiveness.