The Craft Beer Dictionary

An A–Z of craft beer, from hop to glass

Author: Richard Croasdale

Publisher: Hachette UK

ISBN: 1784725501

Category: Cooking

Page: 256

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Get to grips with the craft beer revolution, with this stylish and in-depth guide to the many complex terms and techniques, equipment and varieties that go into creating the perfect beer. Hundreds of entries cover every aspect of the craft beer world, from ingredients, brewing and storing through to tasting notes for the many different styles of beer available today. Written by award-winning beer expert Richard Croasdale and with stunning illustrations throughout, The Craft Beer Dictionary is an essential guide for the craft beer drinker.

Das Bierbuch

Brauereien Marken Biertouren. Über 1700 Biere aus aller Welt

Author: Tim Hampson

Publisher: N.A

ISBN: 9783831028245

Category:

Page: 352

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Abriss der Bierbrauerei

Author: Ludwig Narziss,Werner Back,Martina Gastl,Martin Zarnkow

Publisher: John Wiley & Sons

ISBN: 3527696733

Category: Technology & Engineering

Page: 500

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Das Lehrbuch zur Bierbrauerei von Ludwig Narziß ist seit vielen Jahren das Standardwerk auf diesem Gebiet. Die neue, achte Auflage wurde komplett überarbeitet und aktualisiert. Für Studenten ist das Buch ein kurz gefasster Leitfaden, der jedoch alle wesentlichen Aspekte abdeckt. Der bereits im Betrieb tätige Praktiker erhält eine Fülle von Anregungen und einen umfassenden Überblick über den heutigen Stand der Brauereitechnologie sowie der naturwissenschaftlichen Grundlagen der Bierbrauerei. Neu in dieser Auflage: * das Kapitel "Die Deutschen Biertypen" * das Kapitel "Malze aus anderen Getreidearten und deren Verarbeitung" * weiterführende Literatur ab Kapitel 3 Das Autorenteam ist um drei hervorragende Fachleute auf dem Gebiet der Bierbrauerei erweitert worden. Werner Back, Martin Zarnkow und Martina Gastl (alle Technische Universität München, Weihenstephan) stehen für die kontinuierliche Weiterentwicklung dieses Lehrbuches.

Biere der Welt

Author: Michael Jackson

Publisher: N.A

ISBN: 9783831013012

Category: Beer

Page: 288

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Ursachen und Behandlung der Krankheiten

Author: Hildegard von Bingen

Publisher: Edition Lempertz

ISBN: 3939284769

Category: Body, Mind & Spirit

Page: 222

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Die Bedediktinerin Hildegard von Bingen ist eine der faszinierendsten Universalgelehrten der Menschheitsgeschichte. Nicht nur die katholische Kirche, sondern auch die Anglikaner und Protestanten verehren sie als bedeutende Kirchenlehrerin. Hildegard von Bingen war seit ihrer Geburt kränklich und schwächlich, war aber seit frühster Kindheit visionär veranlagt. In dem vorliegenden E-Book lesen Sie ihre Schrift "Causae et curae oder liber compositae medicinae" - "Ursachen und Behandlungen der Krankheiten". Hildegard von Bingen war als Ärztin tätig und hat die Klosterapotheke und den Würzgarten gepflegt. Hier hat sie eine Art Hausbuch der Medizin verfasst. Es werden auch Tierkrankheiten und deren Behandlung erwähnt, wie auch faszinierende Details der Landwirtschaft. Lesen Sie hier das faszinierende Erbe einer der brillantesten Frauen der Weltgeschichte.

The Organization of Craft Work

Identities, Meanings, and Materiality

Author: Emma Bell,Gianluigi Mangia,Scott Taylor,Maria Laura Toraldo

Publisher: Routledge

ISBN: 1351795295

Category: Business & Economics

Page: 278

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This edited book focuses on the organization and meaning of craft work in contemporary society. It considers the relationship between craft and place and how this enables the construction of a meaningful relationship with objects of production and consumption. The book explores the significance of raw materials, the relationship between the body, the crafted object and the mind, and the importance of skill, knowledge and learning in the making process. Through this, it raises important questions about the role of craft in facing future challenges by challenging the logic of globalized production and consumption. The Organization of Craft Work encompasses international analyses from the United States, France, Italy, Australia, Canada, the UK and Japan involving a diverse range of sectors, including brewing, food and wine production, clothing and shoe making, and perfumery. The book will be of interest to students and academic researchers in organization studies, marketing and consumer behaviour, business ethics, entrepreneurship, sociology of work, human resource management, cultural studies, geography, and fashion and design. In addition, the book will be of interest to practitioners and organizations with an interest in the development and promotion of craft work.

Economic Perspectives on Craft Beer

A Revolution in the Global Beer Industry

Author: Christian Garavaglia,Johan Swinnen

Publisher: Springer

ISBN: 3319582356

Category: Business & Economics

Page: 494

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This book investigates the birth and evolution of craft breweries around the world. Microbrewery, brewpub, artisanal brewery, henceforth craft brewery, are terms referred to a new kind of production in the brewing industry contraposed to the mass production of beer, which has started and diffused in almost all industrialized countries in the last decades. This project provides an explanation of the entrepreneurial dynamics behind these new firms from an economic perspective. The product standardization of large producers, the emergence of a new more sophisticated demand and set of consumers, the effect of contagion, and technology aspects are analyzed as the main determinants behind this ‘revolution’. The worldwide perspective makes the project distinctive, presenting cases from many relevant countries, including the USA, Australia, Japan, China, UK, Belgium, Italy and many other EU countries.

Die Berechnung der Zukunft

Warum die meisten Prognosen falsch sind und manche trotzdem zutreffen - Der New York Times Bestseller

Author: Nate Silver

Publisher: Heyne Verlag

ISBN: 3641112702

Category: Business & Economics

Page: 656

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Zuverlässige Vorhersagen sind doch möglich! Nate Silver ist der heimliche Gewinner der amerikanischen Präsidentschaftswahlen 2012: ein begnadeter Statistiker, als »Prognose-Popstar« und »Wundernerd« weltberühmt geworden. Er hat die Wahlergebnisse aller 50 amerikanischen Bundesstaaten absolut exakt vorausgesagt – doch damit nicht genug: Jetzt zeigt Nate Silver, wie seine Prognosen in Zukunft Terroranschläge, Umweltkatastrophen und Finanzkrisen verhindern sollen. Gelingt ihm die Abschaffung des Zufalls? Warum werden Wettervorhersagen immer besser, während die Terrorattacken vom 11.09.2001 niemand kommen sah? Warum erkennen Ökonomen eine globale Finanzkrise nicht einmal dann, wenn diese bereits begonnen hat? Das Problem ist nicht der Mangel an Informationen, sondern dass wir die verfügbaren Daten nicht richtig deuten. Zuverlässige Prognosen aber würden uns helfen, Zufälle und Ungewissheiten abzuwehren und unser Schicksal selbst zu bestimmen. Nate Silver zeigt, dass und wie das geht. Erstmals wendet er seine Wahrscheinlichkeitsrechnung nicht nur auf Wahlprognosen an, sondern auf die großen Probleme unserer Zeit: die Finanzmärkte, Ratingagenturen, Epidemien, Erdbeben, den Klimawandel, den Terrorismus. In all diesen Fällen gibt es zahlreiche Prognosen von Experten, die er überprüft – und erklärt, warum sie meist falsch sind. Gleichzeitig schildert er, wie es gelingen kann, im Rauschen der Daten die wesentlichen Informationen herauszufiltern. Ein unterhaltsamer und spannender Augenöffner!

The Craft Beer Revolution

How a Band of Microbrewers Is Transforming the World's Favorite Drink

Author: Steve Hindy

Publisher: St. Martin's Press

ISBN: 113743788X

Category: Business & Economics

Page: 272

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Over the past 40 years craft-brewed beer has exploded in growth. In 1980, a handful of "microbrewery" pioneers launched a revolution that would challenge the dominance of the national brands, Budweiser, Coors, and Miller, and change the way Americans think about, and drink, beer. Today, there are more than 2,700 craft breweries in the United States and another 1,500 are in the works. Their influence is spreading to Europe's great brewing nations, and to countries all over the globe. In The Craft Beer Revolution, Steve Hindy, co-founder of Brooklyn Brewery, tells the inside story of how a band of homebrewers and microbrewers came together to become one of America's great entrepreneurial triumphs. Beginning with Fritz Maytag, scion of the washing machine company, and Jack McAuliffe, a US Navy submariner who developed a passion for real beer while serving in Scotland, Hindy tells the story of hundreds of creative businesses like Deschutes Brewery, New Belgium, Dogfish Head, and Harpoon. He shows how their individual and collective efforts have combined to grab 10 percent of the dollar share of the US beer market. Hindy also explores how Budweiser, Miller, and Coors, all now owned by international conglomerates, are creating their own craft-style beers, the same way major food companies have acquired or created smaller organic labels to court credibility with a new generation of discerning eaters and drinkers. This is a timely and fascinating look at what America's new generation of entrepreneurs can learn from the intrepid pioneering brewers who are transforming the way Americans enjoy this wonderful, inexpensive, storied beverage: beer.

Brewing Battles

A History of American Beer

Author: Amy Mittelman

Publisher: Algora Publishing

ISBN: 9780875865744

Category: Business & Economics

Page: 229

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Publisher's description -- Brewing Battles is the comprehensive story of American beer and the American brewing industry, from its colonial beginnings to the present. Although todayU+2019s beer companies have their roots in pre-Prohibition business, historical developments since Repeal have affected the industry over all, from individual brewers like Anheuser-Busch to the micro-brewers, and have influenced the tastes and habits of beer-drinking consumers as well. This book explains beer as a business and as a pleasure in America .

Schlank mit dem Handvoll-Prinzip

Die einfachste Diät der Welt

Author: Suzy Wengel

Publisher: Südwest Verlag

ISBN: 3641216907

Category: Cooking

Page: 256

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Schlank mit links Die Diät-Sensation, die Dänemark im Sturm erobert hat, kommt nun auch nach Deutschland! Ihre Erfinderin Suzy Wengel hat selbst über 40 Kilo mit dieser einfachen Methode verloren: Man misst mit seinen Händen ab, was man essen darf. Auf diese Weise spart man viel Zeit und ernährt sich trotzdem typgerecht. Außerdem lernt man, in Sachen Essen wieder auf seinen Körper und den gesunden Menschenverstand zu hören. Kein Kalorienzählen, kein High-Dies und Low-Das, sondern 80 einfach köstliche Rezepte von Avocadonutella bis Tortillapizza.

Die Amerikanische Sprache

Das Englisch der Vereinigten Staaten

Author: H. L. Mencken,Heinrich Spies

Publisher: Springer-Verlag

ISBN: 3663161374

Category: Language Arts & Disciplines

Page: 180

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Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

Street Fonts

Graffiti-Schriften von Berlin bis New York

Author: Claudia Walde

Publisher: N.A

ISBN: 9783791381794

Category:

Page: 320

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Fahles Feuer

Author: Vladimir Nabokov

Publisher: Rowohlt Verlag GmbH

ISBN: 3644001391

Category: Fiction

Page: 608

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Nabokovs vierzehnter Roman – der erste aus der Zeit nach «Lolita» – gibt sich als die kommentierte Ausgabe eines 999 Zeilen langen Gedichts mit dem Titel «Fahles Feuer», verfasst von John Shade, einem bedächtigen neuenglischen Lyriker und Professor, der von einem Mörder erschossen wurde, ehe er die letzte, die tausendste Zeile zu Papier bringen konnte. Der Herausgeber ist sein Kollege, Nachbar und angeblicher Freund Charles Kinbote. Dessen Kommentar verfehlt jedoch Shades ernstes Poem, in dem es um den Selbstmord der schwierigen und hässlichen Tochter, um den Tod und die Wahrscheinlichkeit eines Lebens danach geht, auf eine so dreiste wie groteske Weise. Kinbote gibt sich nämlich als der exilierte König von Zembla zu erkennen, Carl der Vielgeliebte, der Shade nicht dazu bringen konnte, seine Lebensgeschichte aufzuschreiben, und der es nun in Form von Anmerkungen zu «Fahles Feuer» selber tut. Ihm galt, so meint er, auch die Kugel, die Shade tötete. Freilich ist zweifelhaft, ob es sich so verhält. Nabokov lockt den Leser auf Rätselgänge, Licht des fahlen Feuers flackert von Spiegel zu Spiegel, Echos erklingen: ein Virtuosenstück, «eine Amalgamierung von Ernst und Spiel, einer anrührenden menschlichen Geschichte mit dem kühlen Kalkül einer Problemschachaufgabe». Dieter E. Zimmer

Beer Quest West

The Craft Brewers of Alberta and British Columbia

Author: Jon C. Stott

Publisher: TouchWood Editions

ISBN: 1926741161

Category: Cooking

Page: 258

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It's no secret that Canadians love beer, and in the western provinces, the large number of successful microbreweries continues to prove that distinct beer-high-quality beer-is important to our national pint-lovers. Beer Quest West is for homebrewers and beer aficionados alike: this is your guide to the best of the west. Alberta and British Columbia are host to over seventy microbreweries, and that number is increasing every year. In this comprehensive field guide, each brewery is fully described, complete with location, the story of the brewery, profiles of the faces behind the brew and of course, their core list of beers. Terminology is explained, and author Jon Stott discusses the grain-to-glass process and the many different beer styles produced in the western provinces. Whether you favour an IPA, a lager, a porter or stout, you'll find your pint between the pages of Beer Quest West.

Craft Beer (Collins Little Books)

Author: Dominic Roskrow

Publisher: HarperCollins UK

ISBN: 0008271216

Category: History

Page: 224

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This beautifully presented Little Book is an excellent introduction to the world of craft beer including the major UK, US, and European microbreweries. It includes a fascinating history of the product, how it’s made, how best to drink it and details of the world’s finest craft beers.

Bier

Author: Heike Pfersdorff

Publisher: N.A

ISBN: 9783831008018

Category: Beer

Page: 192

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Craft Beer Kochbuch

Author: Torsten Goffin,Stevan Paul

Publisher: Christian Brandstätter Verlag

ISBN: 3850339483

Category: Cooking

Page: 240

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Kaum eine Woche vergeht, in der nicht irgendwo eine Brauerei neu gegründet wird. Quer durch ganz Europa verzeichnen die Bier- und Braufestivals Besucherrekorde. Tausende pilgern zu Veranstaltungen, wo Brauereien stolz die Ergebnisse ihrer Leidenschaft präsentieren. „Craft Beer", d.h. handwerklich gebrautes Bier, heißt das Phänomen, das für Furore sorgt. Bisher herrschte auf dem Buchmarkt ausgerechnet bei der naheliegenden Verbindung - Bier und Essen - gähnende Leere. Damit ist jetzt Schluss! Das Craft Beer Kochbuch ist eine wahre Liebeserklärung an die neue und geschmacksintensive Braukultur und zeigt, was und wie man mit und zu Bier kochen kann. Eine kulinarische Troika: Bestehend aus Stevan Paul, der die Rezepte entwickelt hat - allesamt weit abseits von der deftigen Tristesse, die das Genre Bierküche bislang auszeichnet. Ergänzt durch ein gutes Dutzend Porträts von Torsten Goffin über Brauer und Brauereien in Europa, Amerika und Australien. Der Foodblogger und Gastro-Journalist liefert eine Einführung in die Craft-Beer-Welt mit spannenden Geschichten und Empfehlungen zum Pairing von Bierstilen und Gerichten. Beides wird, wie schon beim Bestseller „Auf die Hand", von Daniela Haug brillant in Szene gesetzt.