Oxford Handbook of Nutrition and Dietetics

Author: Joan Webster-Gandy,Angela Madden,Michelle Holdsworth

Publisher: OUP Oxford

ISBN: 019162988X

Category: Medical

Page: 840

View: 5607

Fully updated, the Oxford Handbook of Nutrition and Dietetics, second edition is a practical quick-reference guide to the vital and valued subject of nutrition in the prevention and treatment of disease and the maintenance of good health. This handbook will be an invaluable companion for all dieticians, nutritionists, and nurses, as well as doctors and students in a variety of specialities. Concise and bulleted, this handbook takes an integrated approach which facilitates the links between all aspects of nutrition and dietetics. Including nutritional science and based on clinical evidence, it covers everything you will need to be able to carry out your role effectively and confidently. Sections on obesity and a new chapter on international nutrition are timely and topical. Also included is information on nutrition assessment, popular diets, nutrition in systems-based diseases, rarer conditions, as well as helpful lists of foods rich in or free from certain nutrients, and normal range guides and handy reference values. This handbook makes sure the relevant information is at your fingertips whenever you need it, with links to further reading and online sources.

The Nutrition Handbook for Food Processors

Author: C J K Henry,C Chapman

Publisher: Elsevier

ISBN: 1855736659

Category: Technology & Engineering

Page: 504

View: 8469

Since Arnold Bender's classic Food processing and nutrition in 1978, there has been no single volume survey of the impact of processing on the nutritional quality of food. With its distinguished editors and international team of contributors, The nutrition handbook for food processors, fills that gap. It summarises the wealth of research in an area as important to the food industry as it is to health-conscious consumers. Part one provides the foundation for the rest of the book, looking at consumers and nutrition. After a discussion of surveys on what consumers eat, there are two reviews of research on the contribution of vitamins and minerals to health. Three further chapters discuss how nutrient intake is measured and at how nutrition information is presented to and interpreted by consumers. Part two looks at processing and nutritional quality. Two introductory chapters look at raw materials, discussing the nutritional enhancement of plant foods and meat respectively. The remaining chapters review the impact of processing, beginning with a general discussion of the stability of vitamins during processing. There are chapters on processes such as thermal processing, frying, freezing, packaging and irradiation. The book also covers newer processes such as microwave processing, ohmic heating and high pressure processing. Given the unprecedented attention on the impact of processing on the nutritional quality of food, The nutrition handbook for food processors is a standard work in its field. Summarises key findings on diet and nutrient intake, the impact of nutrients on health, and how food processing operations affect the nutritional quality of foods Examines consumers and nutrition, processing and nutritional quality, and nutritional enhancement of plant foods and meat, among other topics Reviews the wealth of recent research in an area as important to the food industry as it is to health-conscious consumers

Handbook of Food Science, Technology, and Engineering - 4 Volume Set

Author: Y. H. Hui,Frank Sherkat

Publisher: CRC Press

ISBN: 146650787X

Category: Technology & Engineering

Page: 3632

View: 3349

Advances in food science, technology, and engineering are occurring at such a rapid rate that obtaining current, detailed information is challenging at best. While almost everyone engaged in these disciplines has accumulated a vast variety of data over time, an organized, comprehensive resource containing this data would be invaluable to have. The Handbook of Food Science, Technology, and Engineering, 4 Volume Set is that resource, presenting the latest information available in a thorough, straightforward format.

Food Portion Sizes

Author: Helen Crawley

Publisher: N.A

ISBN: 9780112428329

Category: Beverages

Page: 81

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Keyguide to Information Sources in Paramedical Sciences

Author: John Hewlett

Publisher: Burns & Oates

ISBN: N.A

Category: Medical

Page: 270

View: 4142

This book covers the information sources for six groups of allied health workers who treat patients directly and whose therapies have their own defined literatures: chiropodists, dieticians, occupational therapists, physiotherapists, radiographers (both remedial and therapeutic) and speech therapists.

Färbung von Lebensmitteln, Arzneimitteln, Kosmetika

Author: Gisbert Otterstätter

Publisher: Behr's Verlag DE

ISBN: 3899479580

Category:

Page: 466

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Das Buch "Färbung von Lebensmitteln, Arzneimitteln, Kosmetika" wendet sich an Praktiker in der Lebensmittel-, Arzneimittel- und Kosmetikindustrie. Beschrieben werden anwendungstechnische Hinweise, einfache analytische Arbeitsmethoden sowie Informationen über die Zulässigkeit der Färbemittel in D, der EU und den wichtigsten Staaten außerhalb der EU. Von besonders großem Nutzen für die Praxis ist der sehr umfangreiche Block an Datenblättern der Färbemittel für Lebensmittel, Arzneimittel und Kosmetika! Die Datenblätter sind nach der Colour Indexnummer bzw. bei Färbemitteln in alphabetischer Reihenfolge geordnet.

Food Composition and Nutrition Tables, 7th revised and completed edition

Author: Siegfried W. Souci,W Fachmann,Heinrich Kraut

Publisher: Medpharm

ISBN: 9780849341410

Category: Technology & Engineering

Page: 1300

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Comprehensive data in an easy-to-use format This updated edition presents the huge amount of data needed for effective and accurate nutritional decisions in the production, marketing, and control of food products. It is designed for dietitians and nutritional experts, as well as food scientists, researchers, and manufacturers. The food composition and nutrition tables in this book —presented in English, German, and French — address varying nutritional requirements and allow for the constant changes in the nutritional assessment of food constituents. The seventh edition builds on the strong base of the previous editions by incorporating discussions on select new foods, investigations in bioactive compounds, as well as additional and revised data on more than 800 foods and 300 constituents. New in the seventh edition— Updated figures for iodine Vitamin K, and purines in fish New data on amino acid and fatty acids found in milk and milk products Up-to-date information on numerous mineral values Information on glucosinolates and fatty acids as bioactive compounds in vegetables Additional foods such as spelt, seabream, lamb cuts and loin of goat

Ernährung für Dummies

Author: Carol Ann Rinzler

Publisher: Wiley-VCH

ISBN: 9783527700196

Category: Health & Fitness

Page: 320

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Ist Cholesterin immer "schlecht"? Hilft Brokkoli gegen Krebs? Wie gehe ich mit Lebensmittelallergien um? Welche Diät ist gesund? Wenn Sie solche Fragen quälen, sollten Sie in dieses Buch schauen. Carol Ann Rinzler gibt Ihnen einen fundierten Überblick über alles, was Sie zum Thema Ernährung wissen sollten, und natürlich auch viele Tipps für's Kochen. Kommen Sie also mit auf einen kleinen Verdauungsspaziergang und sehen Sie, wie die Nährstoffe in Ihrem Körper arbeiten! Sie erfahren: * Worauf Sie bei Ihrer Ernährung achten sollten * Was Sie mit Ihrer Nahrung alles aufnehmen * Wofür all die Kohlenhydrate, Proteine, Mineralien und was es sonst noch so gibt gut sind * Welche Nahrung denn wirklich "gesund" ist * Was passiert, wenn Sie Lebensmittel kochen, einfrieren etc. * Warum Nahrung auch Medizin ist

Struma

Author: Johannes Köbberling,Caroline R. Pickardt

Publisher: Springer-Verlag

ISBN: 3642883133

Category: Medical

Page: 211

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Stickstoffoxide und Luftreinhaltung

Grundlagen, Emissionen, Transmission, Immissionen, Wirkungen

Author: Jörgen Kolar

Publisher: Springer-Verlag

ISBN: 3642934188

Category: Technology & Engineering

Page: 294

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Neben der Entstehung und Emission von Stickstoffoxiden bei Verbrennungsprozessen sowie den verschiedenen nationalen Grenzwerten steht die Minderung der NOx-Emissionen im Mittelpunkt dieses Buches. Es enthält ausführliche Angaben zu den globalen, nationalen und regionalen jährlichen Emissionen. Die chemischen Umwandlungen zu den Folgeprodukten (Ozon, PAN) werden ebenso betrachtet wie die trockene und nasse Deposition. Der Behandlung der natürlichen und anthropogenen Immissionen folgen Hinweise auf deren Wirkungen. Ein ausführlicher Überblick über die verschiedenen Immissionsgrenzwerte schließt das Buch ab. Der Autor beschreibt die Entwicklung der Erkenntnisse auf diesem neuen und lebenswichtigen Wissenschaftsgebiet und stellt Definitionen und grundsätzliche Erläuterungen den NOx-spezifischen Ausführungen voran. So vermittelt er dem Leser am Beispiel der Stickstoffoxide zugleich eine Einführung in die allgemeineren Probleme der Luftreinhaltung.

Coronary Heart Disease Prevention

A Handbook for the Health Care Team

Author: Grace M. Lindsay,Allan Gaw

Publisher: N.A

ISBN: N.A

Category: Medical

Page: 349

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This is the first book aimed directly at nurses which gives them appropriate background information on Coronary Heart Disease (CHD). It is a succinct guide to CHD risk factors & gives practical advice & discussions of modern management strategies.

Durch Raum und Zeit mit Onkel Albert

eine Geschichte um Einstein und seine Theorie

Author: Russell Stannard

Publisher: N.A

ISBN: 9783596800155

Category:

Page: 142

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Raum; Zeit; Physik; Forschung; Relativitätstheorie.

Type of farming maps of England and Wales

Author: Great Britain. Ministry of Agriculture, Fisheries and Food. Economics Division II.,Great Britain. Ministry of Agriculture, Fisheries and Food. Statistics Division II.

Publisher: N.A

ISBN: N.A

Category: Technology & Engineering

Page: 16

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Biotechnologie für Einsteiger

Author: Reinhard Renneberg,Viola Berkling

Publisher: Spektrum Akademischer Verlag

ISBN: 9783827430472

Category: Science

Page: 436

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Die Zeit der Biotechnologie ist gekommen: Sie greift zunehmend in unser tägliches Leben ein – und dennoch fehlt nicht nur Laien, sondern oft auch Studierenden und Wissenschaftlern ein fundiertes Wissen. Abhilfe und eine Fülle von Informationen bietet das einführende Lehrbuch von Reinhard Renneberg: eine verständlich geschriebene und visuell opulent aufbereitete Gesamtschau der Biotechnologie. Sie eignet sich zum schnellen Nachschlagen und zum Schmökern ebenso wie für ein intensives Studium. Bereits die erste Ausgabe des Buches wurde begeistert aufgenommen und liegt nach knapp sieben Jahren nun – komplett überarbeitet und um zahlreiche spannende Boxen Seiten erweitert – in der vierten Auflage vor. Wie Renneberg zeigt, kann ein wissenschaftliches Lehrbuch durchaus spannend und unterhaltsam sein. Verschiedene didaktische Elemente ergänzen den Grundtext der 4. Auflage: - Das erste Biotech-Lehrbuch der Welt mit vollständigen und kommentierten Internet-Quellen zu Filmen, Fotos, Dokumenten und Originalarbeiten - Noch mehr Boxen zu speziellen Themen und zur Geschichte vertiefen das Wissen - Meinungen von Experten veranschaulichen Standpunkte aus Forschung und Industrie - Doppelseiten mit Fotos zeigen wichtige Biotechnologie-Produkte und -Prozesse sowie daran beteiligte Wissenschaftler; Panoramatafeln fassen das Wissen zusammen - Mit dem Glossar lassen sich auch schwierige Fachbegriffe schnell nachschlagen und verstehen Wissenschaft kann Spaß machen – das vermittelt dieses Buch schon beim Durchblättern!